Bistro”Kod Damira”: Hvarski gastro dragulj gdje je i Schumacher volio da navrati

“Kod Damira” je restoran u Starom Gradu na Hvaru koji godinama servira odličnu, domaću hranu. Toliko dobru da se i Michael Schumacher oduševio.

Da, baš taj Schumacher. Nije nikakav clickbait nego interesantna priča iz kolovoza 2013. godine.

Domaći ugođaj bez puno filozofije

Taman smo stigli kao i svake godine u Stari Grad na Hvaru i umorni od puta željeli smo nešto dobro pojesti. Naš domaćin nam je preporučio konobu “Stari mlin”. Dobra hrana, domaći ugođaj bez puno filozofije. Poseban je jer kuhar Damir pravi odličnu klopu. Odemo tamo sjednemo. Možda pet stolova zauzeto. Mirna atmosfera. Kaže u jednom trenutnku moja supruga “Vidi onaj iza tebe isti onaj sportaš”. Diskretno se okrenem kad ono za stolom gdje je nešto veća ekipa, njih 10-tak sjedi i klopa ni manje ni više nego legendarni Michael Schumacher.

Isti Schumacher

Reko konobaru, vidi onaj isti Schumacher. A na to će ti konobar, aka Dante Drama reče mrtav ladan: “Ae nego je Schumacher”, kao da tu inače sjedi svako veče i još odigra partiju briškule.

Pitašmo ga da se slika sa mojim sinom Lukom. Kaže on ako može malo kasnije dok jede. Reko Mihi nema problema. Mislili smo da od toga nema ništa i taman kad smo platili i krenuli jedan lik iz njegove pratnje nas zovne, kao jel hoćete da se slikate. Michael nas srdačno pozdravi, stisnuh mu ruku junačku, istu onu kojom je šaltao brzine do brojnih trijumfa u Formuli 1. Stvarno se doimao kao jednostavan lik.

Inkognito dolazak na otok

Luka je dobio sliku a mi uspomenu za sva vremena. Fora je da nitko nije niti znao da je u Hrvatskoj a odabrao je upravo ovo mjesto da sa svojom obitelji večera. To dovoljno govori.

Uglavnom da se vratim na glavnu temu. Kasnije je Damir, kuhar i vlasnik otvorio vlastiti restoran nazvan po sebi. Promijenio je lokaciju i preselio se na ćoše u samom centru Starog Grada i ukusno i asketski postavio restoran koji se i dan danas tamo nalazi. Legendarna je ploča koja ga krasi. Ministarstvo tuđih poslova. Nije moglo bolje jer baš simbolizira to ćoše gdje se sastanu lokalci ali i putnici namjernici te uz čašu Bogdanuše proćakulaju o svemu i svačemu, uglavnom tuđim poslovima.

Karakteristika “Kod Damira” je da je otvoren tijekom cijele godine za razliku od većine otočkih restorana. Zimi se pravi klopa za veliki broj majstora koji obavljaju građevinske radove izvan seszone ali i za ljubitelje prave, domaće kuhinje. Padne tu i partija karata tako da je ovo rekao bih centralno mjesto u ovom najstarijem gradu u Hrvatskoj koji osnovaše grci zalutali na nekom od svojih putašestvija bez GPS-a.

Menu je kod Damira uglavnom isti. Baziran na lokalnim namirnicama, onome što je u tom trenutku dostupno i što je svježe. Nema tu dvaes vrsta ribe ovo ono. Jednostavno, klasično, svježe i savršeno ukusno.

Ovdje uvijek volim da jedem pašticadu koja je po meni vrhunska. I uvijek je takva, iz godine u godinu. Preporuka je da uvijek pitate šta ima na dnevnom meniju jer nakon napornog dana na plaži ništa bolje od okrijepe recimo fažolom sa kobasicom.

Od ribe tu je standarno ono što je taj dan bilo od lokalnih ribara tako da uvijek pitajte šta se nudi. Dva deserta su uvijek tu a preporuka je kolač od lavande. Autohtoni hvarski biser.

Meni što je poseban ugođaj je ta opuštena amtosfera. Nema onog turističkog hype-a. Konobari su gotovo uvijek isti a nezaobilazan je pomenuti Dante Drama inače neumorni otočki reper koji u dugim zimskim pauzama stvara rime i izbacuje singlove.

Otočki vibe koji vas uz odličnu spizu uvijek mami na još. Ovo je jedno od onih mjesta u koje se zaljubite na prvi pogled i uvijek se rado vraćate. Mi se uvijek rado vratimo po komad dobre klope i priče o tuđim poslovima.