Konobari na Oktoberfestu suočavaju se s izazovom kako uložiti novac unaprijed i pritom ostvariti zaradu. Prema riječima jedne od njih, svaka prodana Maß piva, koja goste košta 14,95 eura, donosi im oko 1,35 eura zarade. Taj iznos konobari prebrojavaju i predaju u ured, a zarada je podložna oporezivanju.
Osim piva, isti princip vrijedi i za narudžbe hrane. Kako bi mogli započeti s radom, konobari često moraju unaprijed uložiti znatan iznos – u ovom slučaju 2.000 eura. Iako prvih nekoliko dana može djelovati obeshrabrujuće jer se ne ostvaruje velika zarada, nakon četvrtog dana konačno počinju donositi novac kući.
