Proizvodnja čokolade u Njemačkoj 2024 bilježi pad nakon nekoliko godina rasta, ali industrija i dalje ostaje među najznačajnijima u Europi. Prema podacima Destatisa, tijekom godine proizvedeno je oko 1,07 milijuna tona čokoladnih proizvoda u vrijednosti od 6,75 milijardi eura. Kada se ta količina rasporedi na broj stanovnika, dobiva se prosjek od 12,8 kilograma čokolade po osobi. Riječ je, međutim, o statističkom pokazatelju proizvodnje, a ne stvarne potrošnje, jer Njemačka izvozi znatno više čokolade nego što uvozi.
Blagi pad nakon razdoblja rasta
Ukupna proizvodnja čokolade bila je 5,8 % manja nego 2023. godine, što predstavlja prvo osjetnije smanjenje nakon duljeg razdoblja povećanja proizvodnje. U odnosu na 2019. industrija i dalje bilježi rast od 6,2 %. Smanjena proizvodnja tijekom 2024. najčešće se povezuje s globalnim pritiscima na sirovine, rastućim troškovima i opreznijim potrošačkim ponašanjem.
Njemačka čokoladna industrija obuhvaća širok raspon proizvoda: punjene i nepunjene pločice, praline, razne specijalitete te sezonske blagdanske artikle. Predadventsko razdoblje posebno utječe na potražnju, pa se kretanja uoči blagdana pomno prate.
Zašto prosjek od 12,8 kilograma ne prikazuje stvarnu potrošnju?
Prosjek po stanovniku temelji se isključivo na zbroju ukupne proizvodnje i broju stanovnika. Ne pokazuje koliko se čokolade doista konzumira u zemlji. Budući da Njemačka izvozi više nego što uvozi, dio proizvedene čokolade nikada ne dolazi na domaće tržište.
Izvoz daleko nadmašuje uvoz
Tijekom 2024. godine izvezeno je 981.400 tona čokolade, što je tek 0,3 % manje nego prethodne godine. Uvezeno je 525.400 tona – također uz blagi pad od 0,3 %. U posljednjih deset godina izvoz je porastao za 22,1 %, a uvoz za 22,3 %, čime se potvrđuje snažna trgovinska povezanost Njemačke s europskim tržištem.
Glavna izvozna odredišta bila su:
- Francuska – 12,3 %
- Poljska – 9,9 %
- Ujedinjeno Kraljevstvo – 9,4 %
Ovi udjeli pokazuju da je njemačka industrija snažno orijentirana na europsko tržište, koje apsorbira velik dio ukupne proizvodnje.
Belgija najvažniji izvor uvoznih proizvoda
Njemačka najviše čokolade uvozi iz europskih zemalja, a prednjače:
- Belgija – 24,8 %
- Nizozemska – 16,4 %
- Poljska – 13,6 %
Belgijski proizvodi tradicionalno su visoko cijenjeni, što objašnjava njihov snažan udio u njemačkom uvozu.
Statistička osnova podataka
Podaci o proizvodnji temelje se na izvješćima poduzeća s najmanje 20 zaposlenih i obuhvaćaju širok spektar čokoladnih proizvoda, uključujući punjene i nepunjene pločice, praline i druge slatke artikle. Izračun prosjeka po stanovniku temeljen je na populaciji od 83.577.140 stanovnika krajem 2024. godine. Podaci o trgovini obuhvaćaju sve čokoladne proizvode mase do dva kilograma.
Čokolada kao stabilan dio blagdanske tradicije
Unatoč manjoj proizvodnji, čokolada ostaje nezaobilazan dio adventskog razdoblja u Njemačkoj. Potražnja uoči blagdana tradicionalno raste, a domaća industrija i dalje uspješno opskrbljuje njemačko i europsko tržište. Proizvodnja čokolade u Njemačkoj 2024 potvrđuje stabilnu, iako osjetljiviju godinu za sektor koji ostaje jedan od najprepoznatljivijih u prehrambenoj industriji.
