Cijene maslaca pale su na razinu kakva se dugo ne pamti. Pakiranje od 250 grama u pojedinim trgovinama stoji svega 99 centi. Dok potrošači bilježe uštede, proizvođači mlijeka upozoravaju na ozbiljne posljedice.
U samo godinu dana cijena maslaca se više nego prepolovila. Pojeftinili su i drugi mliječni proizvodi, poput jogurta i vrhnja. Prema podacima Južnonjemačke burze maslaca i sira u Kemptenu, na tržištu trenutačno ima previše mlijeka, što snažno pritišće cijene.
Zašto na tržištu ima previše mlijeka
Povećana količina mlijeka ima više uzroka. Zbog bolesti plavog jezika teljenja krava bila su odgođena. To sada rezultira pojačanom proizvodnjom mlijeka.
Osim toga, ove je godine bilo obilje kvalitetne stočne hrane. Manji broj klanja i prethodno dobre otkupne cijene dodatno su potaknuli isporuke mlijeka mljekarama.
Sve to zajedno dovelo je do značajnog viška mlijeka na tržištu.
Supermarketi privlače kupce jeftinim maslacem
Trgovački lanci i diskonti poput Lidla, Aldija, Rewea i Edeke niže cijene sirovina prenose na kupce. Maslac se pritom često koristi kao takozvani mamac za kupce.
Kupci koji dođu po maslac uglavnom u košaricu dodaju i druge proizvode. Trgovci to nadoknađuju takozvanom mješovitom kalkulacijom. Dok su neki artikli izrazito povoljni, na drugima ostvaruju veće marže.
Mljekari u ozbiljnoj krizi
Dok potrošači trenutno profitiraju, proizvođači mlijeka nalaze se pod snažnim pritiskom. Otkupna cijena litre mlijeka iznosi oko 50 centi. To je znatno manje nego ranijih godina.
Udruženja mljekara upozoravaju na opasno dampinško snižavanje cijena koje ugrožava egzistenciju brojnih farmi. Savez njemačkih proizvođača mlijeka predlaže smanjenje količina kroz privremeni prestanak isporuke.
Ipak, mljekare za takve mjere pokazuju vrlo malo interesa.
Opći rast cijena hrane unatoč jeftinom maslacu
Unatoč padu cijena maslaca, ukupni troškovi prehrane za mnoge i dalje su visoki. Prema podacima njemačkog statističkog ureda, cijene hrane i bezalkoholnih pića od 2020. porasle su za 37 posto.
Posebno se kritizira visoka koncentracija tržišta u njemačkoj maloprodaji. Njome dominira nekoliko velikih lanaca, među kojima su Edeka, Rewe, Lidl i Aldi.
