Dubai čokolada kod kuće pravi je hit za sve koji žele uživati u luksuznom desertu s daškom orijenta. Inspirirana bogatim okusima Bliskog istoka, ova čokolada kombinira tamnu čokoladu, pistacije, datulje, ružinu vodu i prženi kadaif. Ne samo da izgleda impresivno, već se i priprema brzo i jednostavno. U nastavku donosimo recept koji će oduševiti vaše nepce.
Sastojci za savršenu Dubai čokoladu
Priprema ovog deserta zahtijeva nekoliko kvalitetnih sastojaka koji će osigurati bogat okus i luksuzni izgled:
- 200 g tamne čokolade (najmanje 70% kakaa)
- 50 g bijele čokolade (za dekoraciju)
- 2 žlice kokosovog ulja
- 3 žlice paste od datulja ili meda
- 100 g prženog kadaifa
- 50 g nasjeckanih pistacija
- 50 g nasjeckanih badema
- 30 g sušenih marelica
- Prstohvat mljevenog kardamoma
- Kap ružine vode (po želji)
- Jestivi zlatni prah za ukras
Upute za pripremu
Priprema Dubai čokolade kod kuće jednostavnija je nego što se čini. Slijedite korake u nastavku:
Otopite tamnu čokoladu i kokosovo ulje na pari ili u mikrovalnoj. Pazite da smjesa ne bude prevruća. Kada postane glatka, umiješajte pastu od datulja kako biste dobili bogatiju teksturu.
Dodajte kardamom i kap ružine vode. Ovaj korak osigurava autentičan bliskoistočni okus, no budite oprezni – ružina voda može biti intenzivna.
Pržite kadaif na laganoj vatri dok ne postane zlatno-smeđi. Ostavite ga sa strane da se ohladi.
Nasjeckajte pistacije, bademe i suhe marelice na sitne komadiće. Ovi dodaci pružaju desertu ne samo okus nego i zanimljivu teksturu.
Sve sastojke (osim bijele čokolade) umiješajte u otopljenu čokoladnu smjesu. Lagano miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Ulijte smjesu u kalup obložen papirom za pečenje. Poravnajte površinu žlicom ili spatulom.
Otopite bijelu čokoladu i nakapajte je po površini. Ukrasite jestivim zlatnim prahom za efekt luksuza.
Stavite kalup u zamrzivač na 30 minuta ili u hladnjak na nekoliko sati dok se smjesa ne stegne.
Kako poslužiti Dubai čokoladu?
Izvadite čokoladu iz kalupa, narežite je na male kockice ili pločice i poslužite na dekorativnom tanjuru. Odlično se slaže s kavom ili čajem od mente. Ovaj desert možete čuvati u hladnjaku do tjedan dana.
Savjeti za pripremu
Ako ne možete pronaći kadaif, možete ga zamijeniti drobljenim keksima ili kukuruznim pahuljicama za sličan efekt.
Ružinu vodu možete izostaviti ili zamijeniti ekstraktom vanilije ako preferirate blaži okus.
Dubai čokolada kod kuće savršen je način da oduševite goste ili uživate u trenutku luksuza samo za sebe. Isprobajte ovaj recept i otkrijte zašto je postao omiljen diljem svijeta!
Odgovori