RESTORAN BRAJLOVIĆ: Zbog njega smo posjetili Sarajevo

Ako ste iole zainteresirani za gastronomiju, pa čak i kao laik, vjerojatno ste se susreli s osebujnim likom i djelom Seje Brajlovića koji već dugi niz godina vodi Restoran Brajlović na Ilidži u Sarajevu. Nama je dugo bio na listi želja za posjet a ove godine smo to i učinili.

O restoranu Brajlović se dugo piše u superlativima, snimaju se videa i na glasu je kao mjesto gdje se dobro jede. Planirali smo ovaj posjet duže vremena i napokon u povratku s Jadrana odvojili smo jedan dan za posjet Sarajevu, Baščaršiji a i restoranu Brajlović. Smještaj smo našli putem Airbnba i doista se isplati. Za 32 eura sa svim taksama i naknadama imali smo odlično uređen stan od 70 m2 u samoj blizini restorana.

Na ulaz smo čekali jedno pola sata jer je doista gužva i vidi se da je mjesto popularno. Prvi dojam mi je pokvarila i činjenica da alkoholičari imaju pristup i prose od gostiju koji čekaju da uđu. Al dobro. Mi smo čekali nijansu duže jer smo bili sa psom. Kućni ljubimci nisu dozvoljeni u unutarnjem dijelu pa smo čekali da se oslobodi stol na terasi.

Mjesto je izuzetno živo, cirkulira veliki broj ljudi i traži se mjesto više. Čistoća na vanjskom dijelu mi nije baš sjajna no to se uklapa u ukupan dojam da je personala malo na toliki prostor. Piće smo čekali jedno pola sata, a u međuvremenu smo pokušavali naručiti nešto za pojesti. Za nas dvojicu muških nije bio problem jer smo odavno pikirali na specijalitet kuće i to Special Steak Brajlović, odrezak od 800 grama. Problem je nastao jer smo imali vegetarijanca u društvu. Mislili smo da će to riješiti jedna od dvije ponude ribe ali je kako kaže naš simpatični konobar “nestalo”. Kao alternativu je ponudio piletinu pa smo mu objasnili da se to ne uklapa u jelovnik vegetarijanca. Rekao je da će nešto ipak improvizirati. Improvizacija je bila u vidu dva somuna i velike porcije kajmaka što je u kombinaciji sa povrćem koje je došlo sa steakom bila kakva takva vegetarijanska satisfakcija (čitaj: nije ostao gladan).

Da sad ne opisujem sve u detalje evo mojih impresija.

ZA

Hrana je bila ukusna, sočna i pravilno pečena. Količina vrijedi svake od sto maraka koliko košta specijalitet kuće. Serviranje je show i plijeni pozornost. Konobar uslužan.

PROTIV

Izbor hrane za one koji ne jedu meso. Spora usluga. Nemogućnost plaćanja karticom

Uglavnom, bili, vidjeli, prekrižili sa TO DO liste. Opći dojam mi je ostao da je restoran iznad gosta i to mi je ostavilo malo gorak okus. Dovoljan da ne poželim ponovno da dođem. Možda se nama tako potrefilo. No svakome bih preporučio da posjeti i vidi sam. Jedino nisam siguran za vegetarijance:))