Genetski modificirana rajčica: Ljubičasti spektakl na tanjuru

Rajčica, koja je obično crvene boje, dobiva revoluciju u boji u Sjedinjenim Američkim Državama – stižu genetski modificirane, ljubičaste sorte. Ova neobična promjena nije samo estetska, već obećava i dodatne zdravstvene koristi.

U posljednjim vijestima iz svijeta genetski modificirane hrane, pojavila se prva genetski modificirana ljubičasta sorta rajčica koja ne samo da plijeni pažnju svojom bojom već i obećava dodatne zdravstvene koristi. Ova neobična sorta, odobrena od strane američkih vlasti 2023. godine, počela je biti dostupna privatnim osobama od veljače ove godine.

Jedinstvena ljubičasta boja rajčice potječe od uvođenja takozvanog “Snapdragon” gena (iz biljke Löwenmäulchen). Osim što daje neobičnu boju, ovi geni također doprinose povećanju razine antocijana, prirodnih antioksidansa. Antocijani su sekundarne biljne tvari koje se nalaze u plavom, crvenom i ljubičastom voću i povrću, a poznate su po svojim potencijalnim zdravstvenim prednostima.

Prema Norfolk Plant Sciences, tvrtki koja stoji iza ove genetski modificirane sorte, uloženo je 20 godina u njezin razvoj. Osim što je u ljubičastoj boji, genetski modificirana rajčica također nudi potencijalne zdravstvene prednosti zahvaljujući visokoj koncentraciji antocijana. Ovi antioksidansi su poznati po svojoj sposobnosti zaštite od raka i starenja kože.

Iako ova inovacija još nije dostupna u trgovinama širom svijeta, otvara vrata razmišljanju o budućnosti genetski modificirane hrane. Unatoč kontroverzama oko GSO-a, ili genetski modificirane hrane, tvrtke poput Norfolk Plant Sciences vide potencijal za unaprjeđenje prehrambenih svojstava i poboljšanje imidža genetski modificirane hrane.